あごだしのラーメン。

あごだしって、トビウオからとるダシだそうです。

九州ではおなじみなのでしょうか？

というのも、今日食べたのがコチラ。

魁力屋のあご煮干し醤油ラーメン。期間限定で869円。

メニューはコチラです。

確かにウマい。

まずはスープ。

トビウオならではの旨みを感じるが、それほど主張は強くない。

そのあと麺を食べ進める。

そのうち、アオサやミョウガを麺にからめたり。

あるいはテーブルに置いてあるネギを多めに加えたり。

ラーメン用のコショウがあるのでスープを少し味変したり。

ちょっと残念なのは、今回だけかもしれないが、チャーシューがメチャクチャ薄い。

透けるのでは？というぐらいのがあった。

もちろん、おいしかったです。

ごちそうさまでした。